mini cocotte de pommes de terre paysannes

Ingrédients:

800 g de pommes de terre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de paprika
2 oignons
100 g de lardons
2 cuillères à café de fines herbes
Sel et poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Placez-les dans un saladier arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez-les de paprika sel et poivre et mélangez bien.
Etalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson

et mettez-les au four 15 minutes à 210°.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Poursuivez la cuisson quelques instants.
Mélangez ensemble les pommes de terre + les oignons + les lardons, ajoutez les herbes, salez légèrement, poivrez et remplissez les cocottes graissées.
Mettez au four 15 minutes à découvert à 210°.