Fondue au fromage et à la tomate

Ingrédients :

200 g de comté
200 g de beaufort
200 g d'Emmental
30 cl de vin blanc sec
200g de coulis de tomate
1 gousse d'ail
1 pincée de poivre

Préparation :

Coupez les 3 fromages en petits dés. Frottez le caquelon avec la gousse d'ail et laissez-la dedans.
Versez 25 cl de vin blanc, le coulis de tomate et faites chauffer.
Lorsque le vin frétille, versez le fromage en plusieurs fois sans cesser de remuer avec une spatule en bois à feu doux moyen.
Lorsque le fromage est bien fondu, la préparation commence à être onctueuse, toujours un peu liquide. C'est prêt à servir.