Gâteau Poires Spéculoos

Ingrédients : 

3 œufs
1 grande boite de poires au sirop
150g de farine
50g de poudre d’amande
3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
60g de beurre mou
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
10 spéculoos émiettés + quelques spéculoos supplémentaires pour la déco

Préparation :

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et le beurre mou, continuer à battre.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et les spéculoos émiettés
Ajouter enfin les poires coupées en petits dés

Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire    (vous pouvez également l’habiller de papier de cuisson), verser la pâte dedans, parsemer avec des miettes de spéculoos et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une trentaine de minutes.