Filet mignon en croute

Ingrédients :

3 Echalottes

2 petites boites de champignons de paris

Un filet mignon

une pâte feuilletée

sel, poivre

Préparation :

faire revenir dans une poêle le filet mignon. Saler, poivrer. laisser refroidir.

Préparer la farce, éplucher les échalotes les mixer avec les champignons. Dans une poêle, les faire suer. Saler, poivrer et laisser refroidir. 

Etaler une couche de farce sur la pâte feuilletée, déposer le filet mignon, déposer dessus le reste de farce. Enfermer le filet mignon dans la pâte.

Mettre au four une trentaine de minutes.