J'y crois moi...

Je vois mieux...

Courgettes farcies aux céréales

Ingrédient : 

1 sachez de céréales du soleil
des courgettes

Préparation :

Faire cuire les céréales du soleil comme l'indique le sachet.
Nettoyer les courgettes, découper en gros tronçons. A l'aide d'une petite cuillère creuser les tronçons et y déposer le mélange de céréale, mettre dans le panier a vapeur de la cocotte minute et faire cuire 5 minutes après la pression.

Un beau partage....

Mais... veut on vraiment perdre le reste?

Que du bonheur. ...

Tu es ma raison

OK. .. donc en première position le bonheur. .. puis le plaisir.

C'est tellement énorme. ...

Pana cotta Fraise

Ingrédients

250g de fraises
25 cl de crème liquide
75 g de sucre
2 feuilles  de gélatine

Préparation:

Laver et couper les fraise passer les au mixeur mettre le mélange dans un saladier et ajouter le sucre bien mélanger.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide
Mettre la crème liquide dans une casserole mettre sur le feu des la première ébullition rajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger retirer du feu ajouter les fraise bien mélanger et les mettre dans des verres.
Mettre au frais.

J'ai plein d'idées

Langoustines flambées

Ingrédients :

cognac
1 kg de langoustines vivantes
2 échalotes
2 gousses d'ail
1/4 de l de vin blanc
1 petite boîte de concentré de tomate
 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
 50 g de beurre sel, poivre
une pointe de chili

Préparation :

Rincez les langoustines et égouttez-les.
Pelez les échalotes ainsi que les gousses d’ail. Emincez-les.
Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande sauteuse et ajoutez le beurre. Faites-y rôtir les langoustines 3 mn, en les retournant sans cesse, les faire flamber. Réservez-les dans un plat.
Versez le reste d’huile dans la sauteuse et faites-y blondir les échalotes et l’ail. Versez le vin et laissez-le réduire de moitié puis ajoutez le concentré de tomate et la pointe de chili. Laissez mijoter 20 mn en remuant de temps en temps, jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et parfumée.

Mettez les langoustines dans la sauteuse. Couvrez et laissez mijoter 10 mn avant de servir, avec du pain. Pour saucer..
Si la tentation n'est pas trop forte... conserver les têtes pour une bisque.

Je suis pas riche.... mais je suis jeune.

J'aime le temps qui passe...

Roulé aux fruits confits

Ingrédients : 

fruits confits
crème pâtissière aromatisé rhum  voir :
Tarte aux fraises
un roulé voir :
Roulé à la crème d'amande
des biscuits rose de Reims

Préparation :

Détendre la crème pâtissière avec une belle cuillère a soupe de rhum. Y ajouter délicatement les fruits confits. Etaler cette crème sur le roulé. conserve un peu de crème pour badigeonner le roulé.
Mixer les biscuits de Reims et les mettre sur le roulé.

C'est délicieux.

J'ai énormément de temps.

Ma chakchouka

 Ingrédients :

Boîte de tomates pelées au jus
4 merguez
3 poivrons
2 oignons
1 courgette
4 oeufs
1 tête d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de harissa (facultatif)
sel, poivre

Préparation :

Épépiner et émincer les poivrons.
Ouvrir la boîte de conserve. Découper les merguez en rondelles, la courgette en cubes, émincer les oignons et écraser l'ail.
Faites revenir l'ail et les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive et le ras-el-hanout.
Ajoutez les tomates, les merguez, les poivrons, la courgette et les oignons, le concentré de tomates et la harissa. Mélangez et laissez réduire à petit feu un quart d’heure.
Pour finir
Lorsque les légumes sont presque cuits, casser les œufs dans les quatre “coins” de la poêle après avoir pris soin d’écarter un peu les légumes.

Quand le blanc est pris, servir aussitôt.

Mon ciel est bien brillant...

Tarte aux fraises

Ingrédient :

1 pâte à tarte sucrée (100g de sucre - 2 œufs - 125g de beurre - 250g de farine)
1 créme patissiere (1 l de lait, 100 g de farine, 200 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs,1 gousse de vanille)
des fraises
gelée de groseille

Préparation :

Pour la crème pâtissière : 
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.
Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 minutes), ajouter je mélange œufs/farine/sucre/lait.
Ajouter la gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, la crème est déjà bien épaisse et on peut arrêter la cuisson. Laisser refroidir
Etaler la pâte dans un moule a tarte la faire cuire. Laisser refroidir.
Mettre de la crème pâtissière sur le fond de tarte, y déposer tranquillement les fraises et a laide d'un pinceau badigeonner les fraises de gelée de groseille.

Quel délicieux bouquet. ...

Pour le moment... je résiste. .. hein?

Galettes aux céréales et légumes

Ingrédients :

pour une quinzaine de galettes
2 - 3 oeufs
100 gr de farine
100 gr de parmesan
100 gr de gruyère
1 sachet de julienne de légumes surgelés
1 sachet de céreales du soleil.
Sel  poivre

Préparation : 

dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le parmesan et le gruyère saler et poivrer.
Faire cuire la julienne de légume à la vapeur.
Préparer le sachet de céréales en suivant le mode de cuisson indiqué, laisser refroidir.
Mélanger dans le saladier la préparation, les légumes et les céréales.
Dans une poele faire des pavés a l'aide d'un  cercle. Faire dorer de chaque coté.

Servir.

Observons...

Il rend la victoire plus belle...

Cool ... je peux bouger

Gâteau aux crépes

Ingrédients :

20 crépes environ
1 l de lait
100 g de farine
200 g se sucre
4 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille

Préparation :

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.
 Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 minutes), ajouter je mélange œufs/farine/sucre/lait.
Ajouter la gousse de vanille.
Pour finir
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, la crème est déjà bien épaisse et on peut arrêter la cuisson.

Laisser refroidir, puis alterner crèpe crème patissiere.