les 5ens

dimanche 27 mars 2016

Une idée apéro sympa... chips Variées

Ingrédients :

1 Vitelotte
1/2 Patate douce
1 Pomme de terre

Un économe

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les couper en fine lamelle à l'aide de l'économe (ou la mandoline). Passer à la friteuse, salé.

samedi 26 mars 2016

Darne de Requin mariné.

Ingrédients:

4 darnes de requin
1 verre de vin blanc
1 verre d'huile d'olive + 3 cs

3 cs de jus de citron

5 branchettes de thym
5 gousses d'ail écrasées

2 cs de persil

1 cs de persil haché

500 gr de champignons de Paris

1 oignon

400 gr de tomates pelées en boîte

2 cs de vinaigre

sel et poivre.

Préparation:

Dans un plat creux, versez le verre d'huile d'olive, le vin blanc, le jus de citron, 3 gousses d'ail, les branches de thym, sel et poivre et mélangez bien puis mettez vos darnes à mariner 3 heures.

Dans une poêle, faites chauffer 2 cs d'huile d'olive et jetez-y les champignons. Arrosez de vinaigre et laissez cuire 5 minutes à feu doux, puis réservez vos champignons.
Dans une cocotte, versez 1 cs d'huile d'olive et faites revenir vos oignons avec l'ail écrasé, mélangez, ajoutez les tomates avec leur jus. Portez à ébullition quelques minutes, avant d'ajoutez vos champignons et le persil. Salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 20 minutes.
Cuisson des darnes de requin :
Égouttez vos darnes de requin et faites les cuire sur le gril, 5 bonnes minutes de chaque côté.
Ajustez l'assaisonnement.
Le temps de cuisson indiqué est approximatif car cela dépend de la grosseur de vos darnes.
Dressez vos assiettes.

Parfait...

vendredi 25 mars 2016

Crumble aux speculos pommes poires.

INGRÉDIENTS

150 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre
250 g de spéculoos
5 pommes.
1 grande boîte de poire

PRÉPARATION

Préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez un moule.
Épluchez les pommes, coupez-les et les cuire dans une poeler avec du beurre les ajouter un peu de sucre.
Couper les poire en morceaux, les mettre avec les pommes au fond du plat
Découpez le beurre en morceaux et laisser-les ramollir. Réduisez le spéculoos en miette.
Malaxez avec les doigts le beurre, le sucre et la farine jusqu'à obtenir une texture grumeleuse. Rajoutez le spéculoos et mélangez.
Parsemez cette préparation sur les fruits.
Enfournez pendant 35 min.
Servez tiède.