je prends note...

Frites de polenta

Ingrédients :

Polente cuite

Beurre

Paprika

Sel

Préparation :

couper la polente en frite, les poser sur un plat anti-adhésif.

Faire fondre le beurre y ajouter le paprika, et le sel, badigeonner les morceaux de polente. 

Mettre au four 10 min le temps de les faire gratiner.

Ici servit avec du bourguignon.

j'vais prendre ce remède....

J'ai la volonté...

Saint Martin de Ré - 17410

Même par temps couvert, Traverser le pont un nouveau monde se présente à nous.

http://www.saint-martin-de-re.fr/

Moi je te regarde...

Bar au four et ces tomates confites

Ingrédients

Bar au four

1 beau bar

2 tomates

2 oignons

citrons

1 bouteille de vin blanc.

Tomates cerises confites

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de miel
2 gousses d'ail, pelées et écrasées légèrement
1 pincée de flocons de piment fort broyés (facultatif)
454 g (1 lb) de tomates cerises sur grappe
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais
Sel et poivre

PRÉPARATION

Bar au four :

couper le citron, les tomates et l'oignons en fine rondelles. Mettre de l'huile d'olive au fond du plat, y déposer le bar (vidé et nettoyer par le poissonnier). Rajouter les legumes. Saler et verser le vin blanc dans le plat, mettre a four chaud environ 30 min.

Tomate cerise confite :

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile avec le jus de citron, le miel, l'ail et le piment. Saler et poivrer.
Déposer les grappes de tomates dan
s la poêle. Couvrir et laisser mijoter doucement de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater. Servir les grappes de tomates et arroser de vinaigrette chaude. Parsemer de basilic, si désiré. Servir avec du poisson ou une volaille grillée.